|
|
Masalavis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond gemengde visfilet zoals kabeljauw, schelvis, etc.* 3 afgestreken eetl. garam masala* 4 eetl. zonnebloem-of arachideolie*3 teentjes knoflook* 1 grote ui* 1 tomaat* 1 vers pepertje* half bosjes fijngehakte bladselderij* zout.
Voorbereiding:
Wrijf de vis in met de garam masala en wat zout en laat 30 minuten staan. Pel de ui snijd hem in dunne ringen.Pel de knoflook en pers het. Snijd het pepertje in de lengte door, verwijder de pitjes en snipper het fijn. Snijd de tomaat in kleine stukjes en hak de selderij fijn.
Bereidingswijze:
Bak hem dan aan beide kanten goudbruin in de hete olie. Haal uit de pan. Fruit de knoflook, tomaat, het pepertje en de uiringen in dezelfde olie tot de ui glazig is. Doe de vis er weer bij, giet er een kopje water over en doe de bladselderij erbij.
Deksel op de pan en ongeveer 20 minuten laten stoven op een sudderplaatje.
|
|
|