|
|
Komijn-wortelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kop roomsaus (Roomsaus maak je van: 225 gr. boter of margarine, ? kop (volkoren)bloem, 4 koppen melk en wat zeezout),1 kop melk, 1-2 koppen groentebouillon, 2 koppen geraspte wortelen, 2 koppen gehakte uien, 2 eetlepels tamari (sojasaus), 1 theelepel komijn.
Voorbereiding:
Roomsaus maken: Smelt 225 gr. boter of margarine, voeg langzaam een halve kop bloem toe, roer met een garde om klontjes te vermijden. Voeg 4 koppen melk toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg zeezout naar smaak toe en haal de pan van het vuur.
Bereidingswijze:
Meng de roomsaus, melk, en bouillon en klop het mengsel met een garde. Fruit ondertussen de wortelen en de uien totdat ze bruin zijn. Voeg ze bij het mengsel. Doe dan de tamari en de komijn erbij. Als de soep te dik is, maak ze dunner met 1 kop bouillon, of, als je de soep echt romig wilt hebben, gebruik dan melk. Eventueel alles met de staafmixer pureren.
|
|
|