|
|
Mossel-artisjoksalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop friseesla
12 artisjokharten
12 groene olijven
1 doosje kerstomaatjes
250 gr. gekookte mosselen
zout
peper
2 teentjes knoflook
1 eetlepel citroensap
1 theelepel tijm
4 eetlepels halvanaise
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de friseesla en laat de binnenste bladeren van de krop goed uitlekken.(de buitenste bladeren zijn niet geschikt voor gebruik)Snijd de artisjokken en de olijven in plakjes en de kersttomaatjes in vieren>
Verdeel de friseeblaadjes over 4 borden. Meng artisjokharten met kerstomaatjes en mosselen door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de mosselsalade over de friseesla.
Pers de knoflook uit en roer het met citroensap, tijn en zout en peper naar smaak door de halvanaise en verdeel het over de salade.
|
|
|