|
Vissalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 potje mosselen in ′t zuur ( 370ml).>100 gram Hollandse garnalen.>1 blikje ( 200gram) tonijn.> 500 gram nieuwe geschrapte krieltjes.> 200 gram peultjes.> 1 blikje mini ma?s.> 10 jonge geschrapte worteltjes.> 3 dl remouladesaus.> 12 blaadjes sla.> zout.
Voorbereiding: Kook de krieltjes in een laagje water met een snufje zout in ca. 10 min. gaar.> Afgieten en laten afkoelen.>
Bereidingswijze: Haal ondertussen de peultjes af en kook ze 3 min. in ruim kokend water met een snufje zout.> Afgieten en laten afkoelen.> Snijd de wortels in dunne plakjes.> Laat de tonijn uitlekken, verwijder graatjes en meng de tonijn met de krieltjes, de peultjes, de worteltjes, de afgegoten minimaiskolfjes, de mosselen, de garnalen en de saus.> Leg de sla op 4 borden en schep de salade in het midden.
|
|
|