Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 basisrecept pizzadeeg,1 el olijfolie,1 ui,fijngesneden,1 groene paprika,in reepjes,2 teentjes knoflook,geperst,1 groene chilipeper,fijngesneden,200g rundergehakt,1 blik gepelde tomaten(a 4 dl),?-1 el kerriepoeder,1-2 tl gedroogde oregano,150g rode kidneybonen(blik a 4 dl)uitgelekt,75g geraspte Cheddar of jonge kaas,1-2 el korianderblaadjes.
Voor de quacamole:1 rijpe avocado,fijngeprakt,1 grote tomaat,ontveld,in blokjes,1-2 el fijngesneden koriander,beetje citroensap,zout,cayenne
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 240 graden.Rol het deeg uit tot een dunne cirkel van ? 30 cm rond en 3-4 mm dik.Leg de deegcirkel op de bakplaat.Verhit de olie en bak hierin de ui,paprika,knoflook en groene peper ? 5 min.Voeg het gehakt toe en bak het rul.Lat de tomaten uitlekken,snij ze grof en voeg ze toe samen met 4 el vocht.Voeg kerriepoeder en oregano toe en lat de saus op zacht vuur ? 5 min.koken.Roer de bonen erdoor.Laat evt.nog even sudderen tot het vocht verdampt is.Verdeel het bonenmengsel over de deegbodem.Strooi de kaas erover en bak de pizza in ? 15 min.gaar en krokant in het midden van de oven.Roer voor de quacamole alle ingredienten door elkaar.
|
|