|
|
Vruchtentoast Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 gele perziken, 2 rode pruimen, 200gr blauwe ontpitte druiven, 1 dl zoete witte wijn, 2 limoenen, 2 koffielepels chilipoeder, 200gr mascarpone, 100 gr griekse yoghurt, 40gr honing, 4 grote sneden toscaans brood, 3 EL gelatine met sinaasappelaroma, 30gr geraspte amandelen, 1 EL fijngehakte pistachenootjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was het fruit en snij de perziken en de pruimen in partjes. Meng de wijn, het sap van 1 limoen en het chilipoeder en leg hierin de druiven, de perziken en de pruimen. Laat deze mengeling een uur afgedekt in de koelkast staan. Klop de mascarpone los met de yoghurt en meng er de honing en een beetje fijngeraspte limoenschilletjes onder. Laat afkoelen in de koelkast. Rooster het brood, bestrijk de sneden met de mascarponemengeling en verdeel hierover het fruit. Overgiet met de geweekte gelatine en bestrooi met de pistachenootjes.
|
|
|