|
|
Tapa : Gekruide Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gemengd gehakt - 1 middelgrote ui - 6 teentjes knoflook - 45 gr wit broodkruim - 4 el droge sherry - olijfolie - 2 el gehakte peterselie - bloem - peper en zout
Voorbereiding:
Laat het broodkruim weken in wat warm water. Pel 2 teentjes knoflook en haal de door de knijper, laat de andere 4 ongepeld.
Bereidingswijze:
Fruit de fijngesnipperde ui en de geperste knoflookteentjes glazig in 1 eetlepel olijfolie. Blus met de sherry. Druk het geweekte broodkruim goed uit en vermeng het met de ui en het gehakt. Voeg er de peterselie aan toe en kruid met peper en zout. Maak 16 a 20 nootgrote balletjes van het gehaktmengsel. Bestuif ze lichtjes met bloem. Bak ze samen met de ongepelde knoflookteentjes in flink wat olijfolie goudbruin en gaar.
|
|
|