|
|
Roerbakhutspot Met Pittige Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 speklapjes (250 gram samen), 2 teentjes knoflook, 6 eetlepels ketjap, 1 tl sambal oelek, 300 gram zoete aardappellen (bataat), 2 winterwortels, 2 grote uien, 2 eetlepels zonebloemolie.
Voorbereiding:
Snijd de speklapjes in reepjes. pel de knoflook en knijp de teentjes uit boven de speklapjes. Voeg 4 el ketjap en 1 tl sambal toe. Goed mengen, afdekken en in de koelkast 1 uur marineren. Schil de zoete aardappelen en de winterwortels. Snijd ze in reepjes van 1/2 cm dikte. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Laat de speklapjes uitlekken en dep ze droog.
Bereidingswijze:
Laat en wok of ruime braadpan heel heet worden. Schenk de olie erin en laat ook deze heet worden. Roerbak de reepjes spek 4 minuten op ee hoog vuur. Schep het vlees uit de pan. Doe de zoete aardappel, wortel en ui in de wok en roerbak ze 5 minuten op een hoog vuur. Voeg de spekreepjes, 2 el ketjap en 2 el water toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.
|
|
|