|
Peperonata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 grote Spaanse ui,3 eetl.olijfolie,8 paprika′s(rode en/of gele),zout,750 gr.rijpe tomaten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snipper de ui en fruit hem in de olie goudgeel.Maak de paprika′s schoon en snijd ze in reepjes.Voeg ze bij de ui.Voeg wat zout en 4 eetl.water toe en smoor de paprika′s afgedekt ca. 15 min.Ontvel intussen de tomaten en verwijder de zaadjes.Voeg de tomaten bij de paprika′s en smoor het gerecht nog 30 min.waarvan de eerste met en de laatste 15 min.zonder deksel.
|
|
|