|
Croquete Com Amendos
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 75gr. gemalen amandelen,
* 4 eieren,
* suiker,
* zout,
* port,
* Sinaasappelschillen,
* 60gr. cake
* paneermeel.
Voorbereiding: Verwarm de frituurpan.
Bereidingswijze: Meng de amandelen met een stijfgeslagen eiwit,5 eetlepels suiker, een snufje zout,4 eetlepels port en een stukje geraspte sinaasappelschil. Sla het wit van de overige eieren stijf, verkruimel de cake en meng beide door het amandelmengsel. Maak van dit geheel vier kroketten, die je door 2 of 3 geklopte eierdooiers rolt en vervolgens door het paneermeel. Strooi wat siuker op een deegplank, rol de kroketten er door en bak ze vervolgens in de frituurpan.
|
|
|