Hazepeper Met Dobbel Palm

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 haas,
150 g braadboter,
200 g reuzel,
5 sjalotten,
1 ui,
1 wortel,
2 koffielepels bosbessengelei,
4 jeneverbessen,
1 flesje Dobbel Palm 25 cl,
2 eetlepels bloem,
3 appels,
1 takje selderij,
2 peterseliewortels,
150 g boerenham in blokjes gesneden,
tijm,
laurier,
peper en zout,

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 140?C

Bereidingswijze:
De haas in stukken snijden en bruin bakken in de reuzel. De fijngesneden ui, wortel, selderij en sjalotten bijvoegen, met bloem bestrooien en enkele ogenblikken in de oven zetten. Neem de oven uit de schotel en giet er de Dobbel Palm over. Goed door elkaar roeren en de jeneverbessen, de tijm en de laurier bijvoegen en kruiden. Gaar laten koken in de oven. De blokjes boerenham opbakken in de boter. De appels in blokjes snijden en ook in de boter opbakken. De gaargekookte haas uit de saus halen, het kookvocht zeven en er de ham bijvoegen. Dit laten inkoken en er de bosbessengelei en de kuiden bijvoegen. Tenslotte de haas opnieuw in de saus leggen om op te warmen. Alvorens te serveren, de haas bestrooien met de gebakken stukjes appel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-02-2023