|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Twee pakjes lange vingers, kwart slagroom, suiker, 3 eieren, mascrapone, amaretto, expresso. cacao
Voorbereiding:
Zet een kopje verse expresso en klop de slagroom met twee eetlepels suiker.
Bereidingswijze:
Bedek de schaal op de bodem met de lange vingers. Besprenkel de lange vingers met amaretto en expresso tot dat ze enigszins gaan opzetten.
Splits de eieren. Klop het eiwit met twee eetlepels suiker tot een romige massa.
Vermeng in een andere kom de mascrapone met het eigeel, roer tot het een gladde massa is. Roer door de mascrapone een borrelglaasje amaretto, en spatel de slagroom erdoor. Spatel vervolgens het eiwit erdoor.
Bedek de lange vingers met een laag van deze massa, bestrooi vervolgens met een dun laagje cacao.
Herhaal het recept oftewel nogmaals lange vingers, expresso en amaretto en een laag van de massa. Eindig met cacao.
Laat de tiramisu een nacht stijf worden in de koelkast.
|
|
|