|
|
Hartige Pannekoeken Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
75 g volkorenmeel - 50 g bloem - zout en peper - 1 ei - 2? dl melk - ? dl bruin bier - 1 eetlepel sambal oelek - 2 eetlepels fijngehakte bladselderij - 250 g champignons - 1 prei - 25 g boter - 150 g geraspte komijnekaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer van het volkorenmeel, de bloem, een snufje zout en peper, het ei en 3/4 van de melk een beslag zonder klontjes. Roer dan de rest van de melk, het bier, de sambal en de helft van de bladselderij erdoor. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Was de prei en snijd ze in zeer smalle ringen. Smelt in een koekenpan de helft van de boter en bak hierin de preiringen en de plakjes champignon 3 minuten al omscheppend op hoog vuur. Schep het prei-champignonmengsel in een schaaltje. Verhit de rest van de boter in de koekenpan en schep een sauslepel vol beslag in de pan. Verdeel er ? van het prei-champignonmengsel over en bak de pannenkoek tot de bovenkant droog is en de onderkant bruin. Keer de pannenkoek om en bak de andere kant bruin. Houd de pannenkoek warm. Bak op dezelfde manier nog 3 pannenkoeken. Bestrooi de pannenkoeken aan tafel met geraspte kaas en de rest van de bladselderij.
|
|
|