|
|
Budino Alle Fragole
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 blaadjes witte gelatine, 4 dl. slagroom. 75 gr. suiker, 1 zakje vanillesuiker, 250 gr. aardbeien, 1 el. balsamico-azijn, 1 takje basilicum, 1 tl. olie (om in te vetten)
Voorbereiding:
In kom met ruim koud water gelatine ca. 5 min. laten weken. In pan helft van slagroom mt 50 gr. suiker en vanillesuiker aan de kook brengen. Ca. 4 min. heel zachtjes laten koken. Gelatine goed uitknijpen en al roerend in roommengsel oplossen. Laten afkoelen tot lauwwarm.
Timbaaltjes invetten. In kom rest van slagroom stijfkloppen. Lauwwarm room-suikermengsel luchtig erdoor spatelen. Roommengsel in timbaaltjes schenken en in koelkast in ca. 1,5 uur stijf laten worden.
Intussen aardb
Bereidingswijze:
Basilicum in fijne reepjes snijden. Timbaaltjes enkele seconden in heet water houden. Bord erop zetten, samen keren en timbaaltje op bord laten glijden. Andere timbaaltjes op zelfde manier storten. Aardbeien erlangs scheppen. Basilicum erover strooien.
|
|
|