|
|
Rozijnenbrood.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
[img_plain
- 500G bloem
- 20g gistpoeder
- 1 opgehoopte eetlepel fijne suiker
- 1 ei
- 1 dl melk
- 2 dl water
- 250g rozijntjes
- zout.
Voorbereiding:
- Breng de melk op kamertemperatuur.
Bereidingswijze:
- Los in een deegkom zorgvuldig het gistpoeder op in het lauwe water en voeg het ei bij.
- Vermeng grondig met de kloppers op snelheid 2.
- Zeef en voeg de bloem beetje bij beetje bij het mengsel.
- Strooi de fijne suiker bij en een beetje zout.
- Voeg de (ongeweekte) rozijnen bij.
- Bewerk met de deeghaken (snelheid 2) en giet in een schaaltje de melk (op kamertemperatuur) bij.
- Het deeg moet glad zijn.
- Doe het deeg in een beboterde (cake) vorm en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is.
- Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven op 225?C.
|
|
|