|
|
Tagliatelle Met Gorgonzola-walnotensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pakje verse tagliatelle, 3 sjalotjes, 1 el. olijfolie, 1 el. verse tijmblaadjes of 1 tl. gedroogde, 1 bekertje slagroom, 150 gram gorgonzola, melk, 100 gram gepelde walnoten, peterselie voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle in een pan met ruim kokend water en zout beetgaar. Maak intussen de saus: pel de sjalotjes en snipper ze grof.
Verhit in een steelpan de olijfolie en fruit de sjalotjes glazig. Snijd de gorgonzola in stukjes, voeg dit al roerend aan de sjalotjes toe, roer de tijm en de slagroom erdoor en verwarm het geheel zachtjes tot de kaas is gesmolten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg, als de saus te dik wordt, wat melk toe. Giet de tagliatelle goed af en schep de saus erdoor. Verdeel de tagliatelle over 2 diepe borden en strooi er de walnoten over. Garneer met peterselie.
|
|
|