|
|
Kabeljauw Met Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g diepvries kabeljauwfilets, 1 kleine ui, 250 g champignons, 1 1/2 eetl. citroensap, 2 takjes peterselie, zout, peper, 4 eetl. witte wijn, 1 1/2 eetl. margarine, 1/2 l. blik gebonden champignoncremesoep, 1 eetl. tomatenketchup, 1 eetl. koffieroom.
Voorbereiding:
De ui pellen en fijnsnipperen.
De champignons schoonmaken en de grote halveren.
De champignons besprenkelen met 1/2 eetl. citroensap.
In een kopje de peterselie fijnknippen.
Bereidingswijze:
In een pan doen: 1 dl. water, zout, 2 eetl. witte wijn, 1 eetl. citroensap en 1 takje peterselie en dit aan de kook brengen.
De vis ca. 8 min. tegen de kook aanhouden.
Intussen in een braadpan de margarine verhitten.
De ui fruiten en de champignons ca. 4 min. meebakken.
Toevoegen: champignonsoep, 2 eetl. witte wijn en tomatenketchup.
Verwarm dit al roerende.
Breng het op smaak met peper en koffieroom.
De vis met een schuimspaan uit de pan scheppen en op een schaal leggen.
De saus erover schenken en totslot met peterselie bestrooien.
|
|
|