|
|
Kummeltomaatjes Met Roergebakken Sliptong En Roerbakgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten, 1 grote ui in ringen, 1 dl.olijfolie, 1 dl.runderbouillon, kummel, peper ,zout
Sliptong of zeeduivel.
Roerbak groenten: 30 gr. Paksoy, 30 g. prei. 30 g peultjes(alles in reepjes gesneden)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tomaten ontvellen, doormidden snijden, zodat je twee mooie helften hebt.en op een platte schaal leggen.
De olijfolie verhitten en hierin de gesneden uienringen aanfruiten totdat ze glazig zijn. Vervolgens de bouillon, kummel, peper en zout toevoegen en zachtjes door laten koken totdat de uien gaar zijn.
Stort deze massa over de tomaten en laat dit afkoelen totdat de tomaten lauwwarm zijn.
Snij de tongfilets in kleine reepjes. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en laat dit goed heet worden. Voeg hierbij de sliptong of zeeduivel en een klontje roomboter. Schut dit geheel door de pan tot het beetgaar is.
Verhit in een koekenpan een scheutje olijfolie en voeg hierbij de in dunne reepjes gesneden groenten en bak dit snel totdat de groenten beetgaar zijn. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
|
|
|