|
|
Draakvulkaan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
125 gram zachte boter, 100 gram suiker, 1 pakje vanillesuiker, 1 flesjes arakaroma, 2 eieren, 75 gram bloem, 50 gram maizena, 1 afgestreken eetlepel bakpoeder, 30 gram amandelen, paneermeel.
Voor de vulling:
1/2 pakje banketbakkersroom, 1 pakje licht bakglazuur, 100 gram zachte boter, suikergarnering, 1 pakje fijne marsepein, levensmiddelenkleurstof, taartdecoraties, wat gehakte amandelen, 50 gram poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter voor het deeg zacht en voeg daarbij langzaam de suiker en vanillesuiker. Roer er arakaroma door en dan langzaam de eieren. Meng en zeef de bloem met maizena en bakpoeder en roer dit met een eetlepel door het mengsel, voeg als laatste de gemalen amandelen toe. Doe het deeg in een ingevette, met paneermeel bestrooide tulbandvorm en zet de vorm in de voorverwarmde oven, en bak de tulband op een ovenstand van 175 graden in 45-50 minuten gaar. Haal de gebakken cake uit de vorm en laat deze op een taartrooster afkoelen. Snijd de afgekoelde cake een keer dwars doormidden. Maak met de boter en melk voor de vulling het halve pakje banketbakkersroom klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk de onderkant van de cake met de helft van de room en leg de bovenkant erop. Geef d erest van de room er apart bij. Doe voor de garnering het zakje gebakglazuur in een pan met heet water en laat het glazuur smelten. Maak een opening in het zakjes en verdeel het glazuur gelijkmatig over de taart. Garneer met decoratieroosjes en suikergarnering. Kneed voor de draak de marsepein met de gezeefde poedersuiker. Neem voor de tong, ogen en haar vier stukjes marsepein. Maak twee balletjes voor de ogen en kleur de marsepein voor de tong met rode kleurstof, voor de haren, gebruik je rode en groene (geeft bruin) levensmiddelkleurstof. Maak de haren met de knoflook pers. Kneed de rest van de marsepein met groene kleurstof en vorm de draak. Plak ogen, haar en tong met wat jam of gebakglazuur op de draak. Gebruik taartdecoraties voor de neusgaten en gehakte amandelen voor de rug. Spuit met suikergarnering pupillen en nagels op de draak.
|
|
|