|
|
Oost~west Noedelsoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
(alle ingredienten te vinden bij Albert Heyn)
*1 pak tagliatelle all erbe.*1 bakje grotchampinons.*1 theelepel citroensap.*1 pakje groen aspergetips.*1 pakje verse maiskolfjes.*stukje verse gemberwortel van 2 cm.*3 gedroogde tomaten.*1 pot bouillon met kippevlees.*1 volle eetlepel groene pesto.*sambal oelek.*peper en zout.*2 a 3 eetlepels fijngehakte koriander.
Voorbereiding:
Kook de tagliatelle volgend de bereidingswijze op het pak gaar en spoel ze in een vergiet met koud water af. Veeg de champignong schoon en draai de steeltjes van de hoedjes.Snijd de hoedjes in plakjes en druppel er citroensap over.Snijd een klein stukje van de onderkant van de aspergetips.Maak de maiskolfjes schoon en halveer ze eventueel.Schil het stukje gemberwortel en hak het fijn.Snijd de gedroogde tomaten in stukjes.
Bereidingswijze:
Breng 1,2 liter water met de pot bouillon, de gember en de gedroogde tomaten aan de kook en laat dit zo′s vijf minuten trekken.Voeg de champignong, de aspergetips en de maiskolfjes toe en kook alles zachtjes vijf minuten.Voeg de pesto en naar smaak sambal toe en kook het nog even door.Eventueel nog op smaak brengen met zout en peper en koriander erover.
|
|
|