Tomatensoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
 1 sjalotje
 1 eetlepel olijfolie
 4 takjes selderij
 750 gram tomaten
 3 vleesbouillontabletten
 175 gram rundergehakt
 zout en peper
 3 takjes peterselie
 5 blaadjes basilicum, fijngesneden

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Sjalotje pellen en fijn snipperen. Tomaten wassen en in vieren delen. In pan olijfolie verhitten en sjalotje 1 minuten fruiten. Tomaten, selderij, 2 bouillontabletten samen met 1 liter water aan de kook brengen. Soep zachtjes 15 minuten laten koken.

Boven kommetje ? bouillontablet verkruimelen. Uit pan 2 eetlepels kokend water met bouillontablet mengen. Gehakt met bouillon mengen en hiervan kleine soepballetjes draaien. In steelpan water aan de kook brengen en soepballetjes in 4 minuten gaar koken. Soepballetjes in vergiet met koud water afspoelen.

Soep door vergiet drukken. Soep opnieuw aan de kook brengen. Gehaktballetjes en basilicumblaadjes erbij scheppen en soep nog circa 3 minuten doorkoken. Op smaak brengen met zout en versgemalen zwarte peper. Peterselie erboven fijn knippen. Eventueel een beetje creme fraiche door de soep roeren.

Variatie:
Soep volgens bovenstaand recept bereiden (gehaktballetjes weglaten). Door soep ? bekertje creme fraiche mengen met staafmixer. Daarna toevoegen: 1 gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaat, ? komkommer in blokjes gesneden, 1 bakje Hollandse garnalen (100 gram) en 10 takjes fijngeknipte bieslook. In elk bord 3 ijsblokjes leggen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024