|
|
Roulade Van Zalm, Ei En Waterkers
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren=0,3dl room=2etl.fijngehakte selderij=zout=olie=200gr.gerookte zalm in dunne plakken=6takken waterkers=1dl.creme fraiche=12blaadjes mooie sla=amandelolie=1etl.kappertjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren,de room en de zeer fijngehakte selder door elkaar en breng het op smaak met zout.
bak van het eimengsel twee dunne ommeletten.
Beleg de ommeletten met de gerookte zalm en rol ze op en wikkel ze elk apart in folie en leg ze in de koelkast
hak de waterkers zeer fijn in de keuken machine en doe de creme fraiche erbij verdun de saus eventueel met een klein scheutje witte wijn.Haal de slablaadjes door wat amandelolie en leg ze op de borden strooi hierover de kappertjes .
snij de ommelet rollen in delen en leg ze op de sla.Schep erwat van de waterkers saus bij en geeg de rest van de saus er aprt bij
|
|
|