|
|
Kip Courgette Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 4 plakjes bladerdeeg
? 250 gr kipfilet
? 1 courgette
? 2 el olijfolie
? 2 teentjes knoflook
? zout en peper
? 10 olijven
? 125 ml creme fraiche
? 1? el thijm
? 3 el geraspte Parmezaanse kaas
? 1 el melk
Voorbereiding:
? Verwarm de oven voor op 225 ?C
Bereidingswijze:
? Bladerdeeg op aanrecht uitspreiden en in ca. 5 min. laten ontdooien. Kipfilet in reepjes snijden. Courgette schoonmaken, wassen en in dunne plakken snijden.
? In hapjespan olie verhitten, kip en courgette in ca. 4 min. al omscheppend bakken. Knoflook pellen, boven de pan uitpersen en nog ca. 1 min. meebakken. Op smaak brengen met zout en pepre. Overtolllig vocht afgieten en en pan van het vuur nemen.
? Vorm invetten, olijven droogdeppen met keukenpapier en in plakjes snijden. Creme fraiche, 1 el thijm, olijven en 2 el kaas door kip-courgettemengsel roeren, mengsel overdoen in vorm.
? Aanrecht en deegroller bestuiven met bloem. Bladerdeegplakjes op elkaar leggen en deeg uitrollen tot de lap iets groter is dan de vorm. Deeglap en mengsel in vorm doen, hierbij vorm aan randen laten overhangen. Met vork randen aandrukken en hier en daar gaatjes in deeg prikken. Deeg met bloem bestrijken. De rest van de kaas en thijm door elkaar roeren en over het deeg strooien. Tot gebruik de vorm afgedekt in de koelkast zetten.
? In het midden van de over de schotel in ca. 20 min. bruin en gaar bakken.
|
|
|