|
|
Confetti Spoonbread
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*60 gr.maiskorrels
*40 gr.rode paprika,fijngesneden
*160 gr.geel maismeel
*7,5 dl.melk
*1 theel.zout
*1 theel.bakpoeder
*2 eetl.gesmolten boter
*3 grote eieren,gesplitst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een suffleschaal van 2 lt.in met boter.
Breng in een steelpan water aan de kook en verwarm de mais erin.
Schep ze met een schuimspaan uit de pan en spoel ze af met koud water.
Laat ze uitlekken en dep ze droog.
Blancheer de paprika in 2 minuten in het kokende water.
Doe ze in een zeef,spoel ze af met koud water,schud ze om en dep ze droog.
Meng in een pan met dikke bodem het maismeel met 5 dl melk.
Verhit het mengsel al roerend op vrij hoog vuur.
Laat het niet aanbranden!
Neem de pan na 5 minuten van het vuur.
Roer er out,bakpoeder,gesmolten boter en 2,5 dl.melk door.
klop de eidooiers los en roer ze door het mengsel.
Roer de mais en de paprika erdoor.
Klop het eiwit stijf en schep het met een spatel door het mengsel.
Roer vooral niet te lang of krachtig.
Schep het mengsel in de souffleschaal.
Bak het brood 35 a 45 minuten,tot de bovenstekant goudbruin is.
Zet het direct op tafel.
|
|
|