|
|
Roereieren Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 5-6 eieren
- 3-4 eetl. water
- zout
- witte peper uit de molen
- 100 gram gerookte zalm, dunne plakken
- 30 gram boter
- 1.5 eetl. fijngehakte bladpeterselie
- 1.5 eetl. fijngesneden bieslook of dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kom eieren en water goed los. Voeg wat zout en peper toe. Snijd de zalm in smalle reepjes (ca. 5 x 0.5 cm.).
Verhit een wok en laat de boter er even door walsen. Voeg de zalm toe. Roer alles snel door elkaar. Schenk de eieren erbij en strooi de peterselie er over. Laat alles, boven een matig afgestelde warmtebron zolang, onder voortdurend roeren en omscheppen, bakken tot de eieren zijn gestold. Let er wel op dat de gestolde eieren er nog wel ?nat? moeten uitzien.
|
|
|