|
|
Karamel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet suiker in een pannetje op. Roer in de suiker met een metalen lepel tot alle suiker gesmolten is. Wacht tot het gaat bruisen en er damp afkomt, blijf wachten tot de rook witachtig en de suiker donkerbruin maar nog niet zwart is. Haal de pan meteen van het vuur en doe er snel een bierglas water bij. Pas op voor spatten en overkoken, houd de deksel bij de hand om deze er nodig gauw op te doen. Laat de vloeistof nadat ze tot rust is gekomen tot een dunne stroop inkoken.
|
|
|