|
|
Stoemp
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram bloemige aardappels--1 winterpeen--1 prei--? savooiekool--1 eetl. peterselie, gebruik gedroogde peterselievlokken als je geen verse hebt--1 bekertje ongeklopte slagroom (of 2 eetl. kwark of zure room)--1 eetl. boter--zout--peper u.d.m.--nootmuskaat
Voorbereiding:
Schil de aardappels, snij de winterwortel in plakjes, de prei in dunne ringetjes en schaaf de kool.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in een pan met een bodempje water en wat zout. Laat tegelijk in een braadpannetje de boter smelten en stoof daar gedurende 10 minuten de plakjes wortel in. Voeg dan de preiringetjes en de koolsnippers toe en en laat dit geheel weer 10 minuutjes stoven. De aardappels en groenten zijn tegelijk klaar, als het goed is. Stamp of pureer de aardappelen met de room, of kwark, en roer er dan de groenten en peterselie door. Proef de stoemp en breng het op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
|
|
|