|
|
Chinese Kool Met Gerookt Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g Chinese kool
200 g mager gerookt vlees, kip of ham
125 g blauwe druiven
3 el halvanaise
3 sinaasappels
1,5 dl magere yoghurt
1 (rode of roze) grapefruit
1 el cognac
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de stronk van de kool, versnipper de blaadjes en was en droog ze. Leg ze in een kom en zet hem apart. Snijd het gerookte vlees in dunne repen. Schep ze door de kool. Schil de sinaasappels en de grapefruit. Verdeel het fruit in partjes. Vang het sap op en bewaar dit. Voeg het vruchtvlees aan het koolmengsel toe. Snijd de druiven doormidden en verwijder de pitjes. Schep de druiven door het koolmengsel. Klop voor de dressing het sap van de citrusvruchten met de mayonaise, yoghurt, cognac en zout en peper naar smaak goed door elkaar. Schenk of schep de dressing over de salade en schep de salade goed door.
|
|
|