|
|
Koolvis Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 3 dunne, lange koolvisfilets van 200 gram.
- zout
- witte peper uit de molen
- 3 eetlepels citroendsap
- 2 augurken
- 3 plakken gerookt spek
- 4 eetlepels olie
Voor de saus:
- 1/8 liter witte wijn
- 1/8 liter tomatensap
- 1 pakje lichte saus
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de visfilets even af onder stromend koud water en maak ze droog met keukenpapier.
Strooi wat zout en peper over en besprenkel de filets met wat citroensap.
Leg de filets op een snijplank.
Snijd de augurken in dunne repen en verdeel deze over de vis.
Rol de filets op, omwikkel ze met een plak spek en steek de uiteinden vast met houten prikkers.
Bak de rollen in de hete olie onder voorzicht keren gedurende 10 a 12 minuten.
Neem de rollen uit de pan en houd ze warm.
Giet in het achtergebleven vocht de wijn en de tomatensap en klop de sauspoeder, paprikapoeder en de bieslook erdoor.
|
|
|