|
|
Kipfilet Met Tomaten~spinaziesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*250 gram kipfilet.*1 teentje knoflook.*zout en peper.*1 ui.*2 tomaten.*250 gram verse spinazie.*1 rode spaanse peper.*3 eetlepels olie.*1/2 kippenbouillontablet.*2 eetlepels pindakaas.*1 theelepel tijm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in reepjes.Pers het teentje knoflook boven een kom uit.Schep de kipreepjes met wat zout en peper door de knoflook.Snipper de ui.Ontvel de tomaten,verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees klein.Was de spinazie en laat de blaadjes in een vergiet uitlekken.Verwijder de zaadjes uit de Spaanse peper en hak de peper fijn.Verhit de olie in een hapjespan, bak de kipfilet in circa drie minuten bruin en schep ze op een bord.Fruit de ui zachtjes glazig.Fruit de tomaat even mee. Roer 2 dl. water, de halve bouillontablet, de pindakaas, de spaanse peper, de spinazie en de tijm erdoor en breng het aan de kook.Voeg de kipreepjes toe en sudder ze in 10 tot 15 minuten gaar.
|
|
|