|
|
Vissoep Met Pittige Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes, 400 gram kabeljauwfilet, 3 el. olijfolie, 1 blikje tomaatstukjes, 2 visbouillontabletten, 2 teentjes knoflook, 6 el. mayonaise, 2 tl. sambal oelek, ? stokbrood, 2 el. droge sherry, zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de uitjes fijn. Snijd de vis in blokjes. Verhit de olie in een pan. Fruit de uitjes glazig. Bak de tomaatstukjes 2 minuten mee. Voeg de vis met 3/4 liter water en de bouillontabletten toe. Laat de soep ca. 15 minuten zachtjes koken. Pers de knoflook boven een kom uit. Roer de mayonaise en de sambal erdoor. De mayonaise moet goed pittig zijn. Snijd het stokbrood in plakjes en rooster ze onder een hete grill. Breng de soep op smaak met sherry, zout en peper. Schep de soep in vier diepe borden. Bestrijk het stokbrood met mayonaise en leg de sneetjes in de soep.
|
|
|