|
|
Maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 eetlepels maisolie
* 1 ui, gesnipperd
* 1 rode paprika, in stukjes gehakt
* 500 gram maiskorrels
* 7 1/2 dl kippenbouillon
* 2 1/2 dl slagroom
* zout en versgemalen peper
* 1/2 rode paprika in blokjes, voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de maisolie in een koekepan en fruit de ui en de paprika in ongeveer 5 minuten tot ze gaar zijn. Schep de mais erdoor en bak nog twee minuten. Schep het mengsel in een keukenmachine en draai tot een glad mengsel. Schraap zonodig de wanden van de keukenmachine af en giet er wat bouillon bij.
Doe het mengsel in een soeppan en giet de bouillon erbij. Breng op smaak met zout en peper, breng tegen de kook aan en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Roer er voorzichtig de slagroom door. Serveer de soep warm of gekoeld en garneer mer de blokjes paprika. Als je de soep van tevoren klaarmaakt en wilt opwarmen, laat hem dan niet meer aan de kook komen
|
|
|