Bakpoeder

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
1 deel dubbelkoolzure soda, 1 deel wijnsteenzuur of kremartart, 1 deel rijstebloem of maizena.

Voorbereiding:
Meng genoemde stoffen dooreen, zeef ze en bewaar het verkregen bakpoeder droog in een goed afgesloten potje. Voeg aan 100 gram bloem 1 theelepel bakpoeder toe.

Bereidingswijze:
Aan zelfrijzend bakmeel wordt in de fabriek al een rijsmiddel toegevoegd, wordt het echter lang bewaard dan kan de rijzende werking verminderen. Vandaar dat onze grootmoeders, en ook nu nog een enkele moeder, bakpoeder zelf maakten en er elke keer iets van aan de bloem toevoegden. Het toevoegen van dubbelkoolzure soda zonder meer werd ook (en wordt soms nog) wel gepropageerd. Doe dit echter nooit wanneer ook eieren in het gebak verwerkt worden. Er ontstaat dan namelijk een onaangename sodasmaak en het gebak kan verkleuren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024