|
|
Varkensfilet Met Italiaans Tintje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g varkensfilet
200 g dungesneden rauwe ham
200 g mozzarella
200 ml koksroom
40 g boter
20 olijven
8 el groene pesto
2 teentjes knoflook
peper, zout en cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkensfilet aan 1 kant open. Pers de knoflook en smeer dit in de varkensfilet. Beetje zout en peper eroverheen strooien. De varkensfilet vullen met de ham, mozzarella en de olijven. De opening van de filet dichtmaken met cocktailprikkers. De filet snel rondom bruin bakken en uit de pan halen. De ovenschaal invetten met de bakboter uit de pan en de filet in de schaal leggen. Dan kan de filet voor 25 min. in de voorverwarmde (200 graden celsius) oven gezet worden.
De saus
De koksroom al roerend aan de kook brengen en dan de pesto erdoor heen roeren en op smaak brengen met zout en cayennepeper.
|
|
|