|
|
Krieltjespot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*50 gram gezouten cashewnoten.*50 gram gezouten amandelen of pecanoten.*200 gram beenham(dikke plak).*200 gram belegen boerenkaas(aan een stuk).*5 lente-uitjes.*4 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie.*1kg voorgekookte krielaardappeltjes.*2 teentjes knoflook.*1 eetlepel kerriepoeder.*125 ml. creme-fraiche.*2 eetlepels fijngesneden koriander.
Voorbereiding:
Hak de helft van de noten fijn en bewaar de andere helft voor de garnering.Snijd de beenham in smalle reepjes en de boerenkaas in blokjes.Verdeel de lente-uitjes in ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit 3 eetlepels olie in de wok.Voeg 2 geperste teentjes knoflook,lente-ui,kerriepoeder en krielaardappeltjes toe en roerbak 10 munuten.Schep de krieltjes uit de wok. Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de gehakte noten.Meng de creme-fraiche en 1 eetlepel koriander erdoor en blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat.Schep de krieltjes en de hamreepjes erdoor en als deze warm zijn de kaasblokjes.Serveer het gerecht bestrooid met de rest van de noten en de koriander.
|
|
|