|
|
Garnalenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gram boontjes of peultjes, 200 gram grote garnalen, 1 tl. bakgember, 150 gram thaise rijst, 1 el. zonnebloemolie, 1 el. donkere sojasaus, 10 stuks mini-maiskolfjes, 1 el. oestersaus, 1 tl. gemalen groene peper, ? el. pure sesamolie van Amoy, 1 el. gemalen knoflook van Amoy, 1 el. lichte sojasaus van Amoy
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de peultjes kort in kokend water en snijd ze in 2 schuine stukken. Was de garnalen en snijd ze in om het darmkanaal te verwijderen.
Verhit op hoog vuur olie in de wok en bak de knoflook samen met de gember tot ze geurt. Doe nu eerst de garnalen erbij, zet het vuur wat lager en schep om tot ze verkleuren. Hierna volgen de peultjes en mini-maiskolfjes.
Tenslotte oestersaus, lichte en donkere sojasaus, gemalen groene peper en sesamolie toevoegen en het geheel nog een minuut omscheppen totdat alle smaken goed zijn vermengd.
Kook ondertussen de rijst in ca. 8 inuten gaar. Serveer de garnalenschotel met de rijst.
|
|
|