|
|
Bieten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 a 6 bieten.
40 gram boter...............f 0.06
10 gram bloem...............f 0.10
2 deciliter water
1/4 deciliter azijn.........f 0.03
zout peper en suiker ------
totaal f 0.19
Voorbereiding:
De bieten afborstellen en na de bladeren afgesneden te hebben,opzetten met ruim kokend water en 2 a 3 uur laten koken tot ze gaar zijn.
De bieten zijn gaar als het huidje gemakkelijk loslaat.
Vervolgens worden ze in koud water afgekoeld,en het huidje er van verwijderd.
Bereidingswijze:
De bieten worden in schijven gesneden en deze gestoofd in een sausje.
Voor de saus wordt de boeter gesmolten,de bloem er doorgeroerd,het water toegevoegd en gekookt,daarna worden zout,peper suiker en azijn toegevoegd.
|
|
|