|
|
Kip Met Basilicum En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 e.l olijfolie,2 uien,1 e.l verse gember,
2 dl kokosmelk(ongezoet),1 e.l thaise groene curry, 1.5 dl kippenbouillon,1 bosje verse basilicum,1 e.l verse koriander,2 lente uitjes en rijst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- kook de rijst.
- hak de uien en de verse gember,en snijd de lente ui fijn.
-snijd de kipfilet in plakjes.
hak de koriander en snijd de basilicum fijn.
-verhit de olie op een mid.hoog vuur.bak hierin de ui en halve e.l gember 1 minuut.
-kip erbij bak ongeveer 3 minuten bakken.
-schep het mengsel in een kom.
-kokosmelk,de bouillon en de groene curry in de pan en roer dit tot een gladde saus.
-voeg 1 e.l basilicum,koriander en halve e.l gember toe en breng het aan de kook.
-vuur lager zetten saus indikken in ongeveer 7 minuten.
-peultjes en de lente uitjes toevoegen.
-de kip-groente mengsel bijvoegen.
-5 minuten door laten sudderen.
-peper en zout toevoegen naar eigen smaak.
-garneren met rest basilicum.
-
-
|
|
|