|
|
Sajoer Katjang Kool Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine kip
500 gram sperzieboontjes, schoongemaakt en in tweeen gebroken
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel ketoembar
zout, peper en nootmuskaat,
1/2 witte kool fijngesneden,
2 uien, fijngesneden
1 stukje trassi
1 theelepel djinten
1 blaadje salam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kip gaar met wat zout en het blaadje salam. Is de kip gaar, pluk dan het vlees eraf en laat het uitlekken.
In de helft van de kippenbouillon kook je de witte kool half gaar. In de andere helft kook je de boontjes half gaar.
Fruit in wat olie de trassi, ui, ketoembar, knoflook en de djinten tot de uien bruin zijn.
Voeg nu de kip toe en maak af met peper, zout en nootmuskaat.
Ondertussen zijn de witte kool en de boontjes uitgelekt en kunnen worden toegevoegd. Laat alles op een klein vuur met een paar kopjes bouillon nog even sudderen.
|
|
|