Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 75 gr. boter, 1 eetl. kerrie, 1 eetl. korianderzaadjes, 1 appel, 1 teentje knoflook, 1 eetl. pindakaas, citroensap, zout, 400 gr. gepelde Noorse garnalen
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, boor de appel uit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en fruit op een laag vuur de ui aan, roer er gelijk de kerrie, de koriander en de appel door, fruit tot de ui zachtgeel is en pers dan het teentje knoflook er bovenb uit, roer dande pindekaas er door en verdun deze met 1 dl. water tot een dun papje dat geleidelijk bindt, breng de saus op smaak met citroensap en zout, laat de saus 10 min. zachtjes pruttelen en voeg dan de garnalen toe, dan alleen nog maar doorwarmen.
|
|