|
|
Mexico
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr witte en wilde rijst,
2 rode uien,
1 teentje knoflook,
200 gr hamlappen,
1 groene paprika,
2 eetlepels zonnebloemolie,
1/2 literblik gepelde tomaten,
1 theelepel oregano,
een scheutje rode wijn,
1 blikje kidneybonen in chilisaus,
100 chorizo,
2 eetlepels geknipte koriander,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd hem eventueel warm. Snijd de uien overlangs in partjes, hak de knoflook fijn, snijd het vlees in dobbelsteentjes en de paprika in stukjes. Fruit de ui en de knoflook in de olie goudgeel en braad dan het vlees rondom aan. Voeg de paprika, de uitgelekte en kleiner gesneden tomaten, de oregano en de wijn toe en laat alles 20 minuten sudderen. Warm de bonen de laatste 5 minuten mee en maak op smaak met zout en versgemalen peper. Doe de rijst over in een verwarmde schaal en schep er de saus over. Garneer met halve plakjes chorizo en de koriander.
|
|
|