|
|
Kotopoulo Kapanici
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Artisjokhart 1 blik;
boter 15 gr;
kaneel 1 thl;
kippenpoten 4
knoflook 3 teentjes
kruidnagelkruid 1 thl.
olie 3 el.
peper naar smaak
peterselie 2 el.
piment 1 thl.
rijst 300 gr.
tomaten 5
tomatenpuree 1 blikje
ui 1
wijn wit 1 dl.
zout naar smaak.
Voorbereiding:
Ui pellen en snipperen;
knoflook pellen en uitpersen;
tomaten ontvellen en in stukjes snijden;
artisjokhart uit laten lekken.
Bereidingswijze:
Kippenpoten met zout en peper bestrooien;
in de olie met boter in 20 min. aanbraden en uitnemen;
ui en knoflook in het resterende bakvet 5 min. fruiten;
kip toevoegen;
wijn toevoegen;
tomaten en tomatenpuree toevoegen, doorscheppen en 5 min. laten sudderen; kaneel, kruidnagel en piment toevoegen, doorroeren, aan de kook brengen en 50 min. laten sudderen;
rijst volgens gebruiksaanwijzing bereiden; artisjokharten toevoegen aan de vleesschotel en 10 min. mee laten sudderen;
peterselie erover strooien.
|
|
|