|
|
Wortel-preispiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 - 15 dunne preien, wortels en blad gelijk afgesneden
30 worteltjes, gelijk afgesneden
2,5 dl olijfolie
5 eetl rode wijnazijn
2 theel honing
2 eetl vers gehakte dragon
zout
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de preien in stukjes van 4 cm. Kook ze in gezouten water beetgaar. Schep ze eruit met een schuimspaan en kook in hetzelfde water de worteltjes eveneens beetgaar. Laat alles uitlekken.
Meng de olie, azijn, honing en dragon met elkaar. Voeg de groenten toe en schud ze om. Breng ze op smaak met zout en peper en laat ze 3 - 4 uur marineren. (De schotel kunt u tot dit punt van tevoren maken en in de koelkast bewaren).
Laat de groenten uitlekken. Steek ze aan houten stokjes: per stokje om en om drie stukken prei en 2 worteltjes. Schik de spiesjes attractief op een schotel en serveer.
|
|
|