|
|
Cajun Hollandaise Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eierdooiers, 1 tl. azijn, 1 tl. water, 1 druppel Louisiana Hot Sauce, 1 mespuntje zout, 250 gr. boter, 1/2 el. creoolse of een andere scherpe mosterd en 1 el. pecannoten of amandelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de noten fijn. Klop de eierdooiers met azijn, water, zout en de L.Hot Sauce goed door elkaar. Klop dit mengsel au bian marie goed warm en tot yoghurt-dikte. Klop hier langzaam de niet te hete gesmolten boter door. Meng de mosterd en de noten door de verkregen saus.
|
|
|