|
|
Borrelcroutons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 dunne sneden oud volkorenbrood (ca. 12 x 10 cm), 60 g ongezouten boter (op kamer-
temperatuur), 1 eetlepel Dijonmosterd, 2 teentjes knoflook (uit de knijper), 2 eetlepels
fijngehakte peterselie, ? theelepel zout, 1/8 theelepel cayennepeper, 30 g geraspte
Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 ?C. Vet voldoende bakplaten in. Snijd de korstjes van het
brood. Roer de boter met de mosterd, knoflookpuree, peterselie, zout en de cayennepeper
in een kom tot room.
Bereidingswijze:
Besmeer de sneden brood aan weerskanten dun met deze kruiden-
boter. Bestrooi ze daarna aan een kant met de geraspte Parmezaanse kaas. Steek of snijd
daarna elke snede in ca. 18 figuurtjes, bijvoorbeeld driehoekjes, rondejes, vierkantjes.
Bak de croutons ca. 15 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
|
|
|