|
|
Mic-mac
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 kastanjes
75 gr kristalsuiker
snuifje saffraan
1 kaneelstok
2 kruidnagels
300 gr gedroogde abrikozen
120 gr babymais
1 rijpe tamarillo (boomtomaat)
scheutje jenever
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pof de kastanjes 5 minuten op een bakplaat in de oven tot de bast begint te verkleuren en loslaat. Pel de kastanjes en verwijder ook het bruine velletje.Kook 2,5 dl water samen met de kristalsuiker tot een stroopje. Voeg nu een snuifje saffraan, de kaneelstok 2 kruidnagels, de abrikozen en de babymais toe. Pocheer het geheel gedurende 20 minuten, voeg dan de kastanjes toe en stoof nog 5 minuten samen.Pel de tamarillo en snijd het vruchtvlees in stukjes.Giet een scheutje jenever bij de mic-mac en spatel er de tamarillostukjes onder.
|
|
|