|
|
Visstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eetl olijfolie, 2 grote uien in plakken gesneden, 1 rode paprika, in ringen gesneden, 100 gr champignons in plakken gesnedern, 450 gr tomaten uit blik, zout en peper uit de molen, een mespunt tijm, 4 dl water, 1 kg visfilets (naar keuze), 1/8 ltr witte wijn, 1 eetl vers gehaklte peterselie, 4-6 sneetjes geroosterd stokbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en fruit de uien transparant. Doe de paprikaringen erbij en laat ze zacht worden. Doe de champignons en tomaten erbij en breng aan de kook. Voeg tijm, zout , peper en water toe en laat ca. 30′ zachtjes sudderen. Doe de vis en wijn erbij en kook de vis in ca. 15′ gaar. Roer de peterselie erdoor. Leg voor het serveren een stuk geroosterd stokbrood op de bodem van ieder bord en schep hierop de stoofpot.
(Je kan naar keuze ook schaal-of schelpdieren toevoegen)
|
|
|