|
|
Tagiliatelle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram groene tagliatelle
500 gram witte asperges
5 dl. slagroom
4 takjes verse kervel
250 gram hamblokjes
snufje nootmuskaat
zout,versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder ca.2 cm van de asperge onderkanten.
schil de asperges van boven naar beneden en snijd ze in schuine stukken van ca. 4 cm.
kook de asperges in de slagroom met wat zout ca. 15 minuten op een laag vuur.
haal de asperges uit de pan en laat de slagroom iets inkoken,zodat de saus indikt.
kook intussen de tagliatelle in ruim kokend water met zout ,giet de tagliatelle 3 minuten voor de aangegeven kooktijd af.
voeg de asperges met de room bij de tagliatelle en zet het terug op het vuur,roer het voorzichtig door elkaar.
was en pluk de kervelblaadjes.
voeg de hamblokjes en de kervel toe aan de taglialelle.
breng op smaak met nootmuskaat,zout en peper.
|
|
|