|
Radijsjessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 flinke bos radijsjes
1 bosje waterkers
2 uien
1 liter rundsbouillon
2 dl room
2 aardappelen
wat suiker
peper, nootmuskaat en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de radijsjes in dunne plakjes, spoel het groen. Laat de fijngesneden uien fruiten in wat olie, giet er de bouillon bij en breng aan de kook. Voeg nu de room, waterkers (hou wat opzij voor de garnering) en het groen van de radijsjes er aan toe. Laat een minuut koken, mix en zeef de soep.Breng op smaak met peper, zout en een snuif suiker en nootmuskaat. Werk af met wat plakjes radijs en waterkers, serveer onmiddellijk.
|
|
|