|
|
Italiaanse Runderburgers Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1/2 snee witbrood zonder korst-3 eetlepels melk-750gr rundergehakt-1 ei losgeklopt-50gr droog broodkruim-olie om in te bakken-2 vleestomaten-1 eetlepel vers gehakte oregano-mozzarellakaas-anjovis uit blik-zout en gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Tomaten in 6 plakken snijden-mozzarellekaas in 6 plakken snijden-anjovis laten uitlekken en in de lengte halveren-oven voorverwarmen op 200graden
Bereidingswijze:
De snee brood met de melk in een steelpannetje zacht verwarmen tot al de melk is opgenomen.Met een vork goed fijnmaken en laten afkoelen.Het gehakt in een kom vermengen met het ei en de broodmassa.Zout en peper naar smaak toevoegen.Hiervan 6 schijven vormen.Het broodkruim op een bord uitspreiden en de schijven er doorhalen,zodat ze helemaal met kruim bedekt zijn.Verhit olie in een grote koekenpan en bak de schijven bruin,aan elke kant 2 minuten.Overbrengen naar een ingevette ovenvaste schaal.Boven op elke schijf een plak tomaat leggen.Oregano,zout en peper erover strooien.De plakken mozzarella erop leggen.De reepjes ansjovis tenslotte kruislings erop leggen.Circa 15 minuten in de oven laten staan tot de mozzarella gesmolten is.Meteen opdienen
|
|
|